Panama Catuai

Das Geschäft der Familie Ruiz war schon immer der Kaffee. Ihr Fokus liegt auf dem Aufbau und der Pflege enger Beziehungen zu Kleinbauern.

Dieser Kaffee wird von einem Landwirt produziert, der sein Land in verschiedenen Parzellen entwickelt. Zurzeit experimentiert er gerne und probiert neue Techniken zur Verarbeitung seiner Sorten aus. Seine Nachbarn sind weltberühmte Produzenten, aber aufgrund von Konflikten mit ihnen hat der Produzent beschlossen, anonym zu bleiben, und die Informationen über seine Produktion und Verfahren sind derzeit streng vertraulich.