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Coffee Roasters Est. 2023 Lüneburg

El Cerro Sidra Natural

Regulärer Preis€16,90 Sale-Preis €67,60/kg
inkl. MwSt.
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Die Finca El Cerro ist das Erbe von 5 Generationen salvadorianischer Kaffeeproduzenten.
Der Kaffeeanbau ist seit über 150 Jahren im Familienbesitz.

Der Betrieb liegt im Apaneca-Ilamatepec-Gebirge und befindet sich in idealer Höhenlage für den Anbau von Spezialitätenkaffee: 1400-1500 m ü.d.M.

Im Jahr 2016 beschlossen sie, ihren eigenen Kaffee zu verarbeiten. Sie besitzen eine kleine, umweltfreundliche Dry Mill, in der sie ihren Kaffee selbst nass verarbeiten können.
Auf der Finca El Cerro ist Kaffee eine Leidenschaft, nicht nur beim Anbau, sondern auch bei der Verarbeitung, dem Cupping und dem Brühen des Kaffees.
Dieser Kaffee durchläuft einen Trockenfermentationsprozess, bei dem die Kirschen die ersten 48 Stunden in einem Tank im Schatten getrocknet werden, bevor sie zum weiteren Trocknen in die Sonne gelegt werden.

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