Denbi Uddo
Regulärer Preis€14,90 Sale-Preis €59,60/kg
Dieser Kaffee wurde zunächst einer Fermentation unterzogen: 85 % gut reife, 10 % rötliche unreife und 5 % überreife Kirschen wurden ausgewählt. Die Kirschen wurden dann in einen Wassertank getaucht, um die Floater zu entfernen. Nachdem die Floater entfernt worden waren, wurden die Kirschen auf afrikanische Hochbeete gelegt.
Anschließend wurden die Kirschen 21 Tage lang auf afrikanischen Hochbeeten unter einem parabolischen Schattierungsnetz getrocknet.
Dieser Kaffee ist Teil eines Projekts für ein verbessertes Verfahren, wobei eine intensive Entfernung von Floatern durch Eintauchen der Kirschen in Wasser eingesetzt wurde.
Reservierungen
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Öffnungszeiten
Di bis So. - 09:00 - 18:00 Uhr
Montag - Ruhetag
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